燻製工房　古志路

この場所について

山梨県山中湖村、木々に囲まれた静かな別荘地にある「燻製工房 古志路（こしじ）」。自家製の燻製や煮込み料理を楽しめる、森の中のレストランです。 じっくり燻したソーセージやベーコン、時間をかけて仕込むタンシチューなど、手間ひまかけた料理が魅力。焼きたてのパンとともに味わえば、素材の旨みや豊かな香りが一層引き立ちます。工房ならではの燻製品は、お土産にもぴったりです。 愛犬連れの利用は、緑に囲まれた屋外テラス席で案内されています。店内席と同じようには利用できないため、天候や席の空き状況を事前に確認しましょう。森の空気を感じながらワンちゃんと食事を楽しめるのは、山中湖ならではの魅力です。 燻製の香りと、木漏れ日と、愛犬との時間。旅先でじっくり味わいたい、こだわりのレストランです。🌲🐾